Los cafeteros vacían diariamente alrededor de 2 mil millones de tazas. Los verdaderos conocedores saben que el buen café, por definición, no puede ser barato e instantáneo, por lo que gastan una cantidad impresionante en la compra de granos.
Un kilogramo de una variedad elite puede costar tanto como un buen brandy o vino, por lo que beber café no es mucho más barato que el alcohol.
Algunas variedades son tan exóticas que no todos se atreverán a probarlas, incluso si descarta el alto costo. Hoy hablemos de 10 el cafe mas caro del mundoque solo están a la venta.
10. Blue Bourbon (desde $ 70 por kg)
Comencemos con un café inocente. Borbón azulcuya patria es Ruanda. Para 1 libra de granos, los productores piden hasta $ 35, y dado que 1 libra equivale a 453 gramos, un kilogramo le costará al comprador más de $ 70.
Los expertos caracterizan a Blue Bourbon como una bebida con una ligera acidez, una base muy dulce y un ligero final de vainilla.
Desafortunadamente, muchos bajo el disfraz de "Blue Bourbon" venden variedades baratas, confiando en clientes sin experiencia, por lo que es muy importante verificar la autenticidad de la compra.
9. Kona (desde $ 75 por kg)
Costo similar tiene "Café Kona"creciendo en hawaii. No es tan común como otros, por lo que no puede comprarlo en todas partes, pero si tiene la suerte de relajarse en las islas, definitivamente vale la pena intentarlo (prepárese para el hecho de que aún será costoso).
El precio y el sabor inusual se deben al hecho de que se cultiva en suelo volcánico, que es rico en una variedad de minerales.
8. Los Plains (desde $ 80 por kg)
El Salvador es uno de los mayores exportadores de café en América Latina, pero durante mucho tiempo los productos de este estado tuvieron una mala reputación. Esto se debió no a la mala calidad del café en sí, sino a la situación política en el país: las sanciones, restricciones e inestabilidad general se convirtieron en la razón por la cual los proveedores no podían entregar café recién hecho.
En los últimos años, la situación a este respecto ha mejorado significativamente, por lo tanto Los llanos ahora puedes encontrar alta calidad. Sin embargo, el precio también aumentó: si antes 1 kg hubiera costado $ 40-50, entonces ahora tendrá que pagar los 80.
7. Fazenda Santa Ines (desde $ 100 por kg)
Variedad Elite Fazenda santa ines cultivado en Brasil, y la tecnología de recolección está lejos de ser moderna. Todos los granos se cosechan a mano y luego se clasifican de la misma manera, dejando solo los mejores granos. Esto se controla cuidadosamente, ya que la reputación juega un papel muy importante para el fabricante.
La negativa a usar equipos y el monitoreo constante en todas las etapas son la razón de un precio tan alto.
El sabor a chocolate con notas cítricas combina perfectamente con la leche, por lo que los amantes del café negro puro no pueden apreciar la bebida.
6. Come Inzherto (desde 110 $ por kg)
Se cultiva en Guatemala, donde la alta humedad permanece durante la mayor parte del año. Es el clima el que ayuda a crear el espectro de sabor de El Injerto, que ningún otro país puede repetir.
"El Inerto" regularmente recibe premios en exposiciones y concursos mundiales de café, lo que ayuda a aumentar su popularidad en todo el mundo.
Las notas en revistas famosas y el boca a boca difundieron rumores sobre él en los rincones más remotos del mundo.
5. Café de Santa Elena (desde $ 250 por kg)
Santa helena - El lugar es pintoresco y popular entre los turistas. La gente viene aquí no solo por el café: aquí está la casa donde vivió Napoleón Bonaparte, así como el valle donde fue enterrado.
El origen volcánico y la lejanía geográfica permiten a la isla preservar los bosques vírgenes, en los que crecen muchas plantas raras.
El café del mismo nombre se cultiva en varias plantaciones pequeñas, por lo que los fabricantes locales pueden competir con otras marcas solo por el costo y la calidad, pero no a expensas de los volúmenes.
4. Hacienda la Esmeralda (desde $ 300 por kg)
El Monte Buru en Panamá es conocido no por su altura o forma única, sino por el hecho de que el café se cultiva cerca de él. Hacienda la esmeralda.
Su peculiaridad radica en el hecho de que los cafetos siempre crecen a la sombra de los demás, más altos y plantados en suelo volcánico.
3. Blue Mountain (desde $ 700 por kg)
café Montaña azul también llamado "real", rindiendo homenaje a su sabor. El sabor agrio de la nuez y una ligera acidez no pueden sorprender a nadie, pero el tinte verde azulado de los granos llama inmediatamente la atención.
Los árboles crecen en plantaciones en lo alto de las montañas, donde no solo hay un clima especial, sino también el suelo. Los gourmets llaman a "Blue Mountain" una de las variedades más inusuales, ya que su sabor no cambia incluso con un tostado intenso.
2. Mina luwak de la camada de musanga (desde $ 800 por kg)
Luwak - El tipo de café más popular de toda la élite, mencionado constantemente en la literatura y el cine. Entonces, el héroe de Jack Nicholson en la comedia "Hasta que jugó en la caja" bebía constantemente esta bebida, sin tener idea del método de fabricación, y el héroe de Morgan Freeman se reía de él, sabiendo todas las sutilezas.
La marta de palma malaya, también conocida como musang, se alimenta de granos de café que, después de visitar su estómago, caen en los estantes.
En el cuerpo de musanga, el café está saturado de enzimas especiales, por lo que adquiere un sabor verdaderamente único. Prácticamente no hay olores desagradables colaterales.
Solo se producen 500 kg de Kopi luwak anualmente, la mayoría de los cuales se destina a clientes habituales. Comprar al menos 50 gramos es difícil no solo por el precio de $ 70, sino también por la falta banal de una bebida en el mercado.
Un hecho interesante y triste: productores inescrupulosos alimentaron por la fuerza a Musanga con granos para obtener el "Mine-Luwak", mientras mantenían a los animales en condiciones insalubres. Debido a esto, fueron incluidos en la lista de protegidos en la India, y algunas subespecies en el Libro Rojo Internacional.
1. Colmillo negro de excremento de elefante (desde $ 1000 por kg)
Tomar una taza Marfil negro en un buen restaurante es posible por $ 30-50, y se deberán pagar hasta 1000 "árboles de hoja perenne" por un kilogramo de granos. Incluso en Tailandia, donde se "cultiva", el precio sigue siendo extremadamente alto (además, se exporta casi toda la cantidad, por lo que es más fácil de encontrar en otros países). Un costo tan alto es causado por la pequeña cantidad de café producido: es incluso menor que el "Mine-Luwak".
Si en el caso anterior, los granos pasan a través de los intestinos de la marta malaya, entonces Black Ivory se fermenta en el estómago de los elefantes. Se alimentan de frutas enteras de arábica, la mayoría de las cuales se digieren con el alimento principal: caña de azúcar, plátanos, etc. Lo que no se digiere viene naturalmente y se vende.
Para referencia: Para obtener 1 kg de este tipo de café, un elefante debe comer al menos 35 kg de arábica, y si a esto le suma la dificultad de tener animales, el alto precio comienza a parecer bastante adecuado.
Otro problema es el asco. A pesar del hecho de que la seguridad del producto para la salud está científicamente probada, algunos ni siquiera pueden tomar un sorbo debido al asco mental. La imagen de cómo un elefante "produce" este café es realmente bastante brillante.