Una cena o almuerzo rápido incluye un conjunto de productos simples y un esfuerzo mínimo. El pescado cocinado en el horno siempre es una opción beneficiosa para todos, porque en cualquier forma resulta sabroso y aromático, incluso si lo cocina sin productos auxiliares. Y si le agregas vegetales frescos ... ¡Solo comer en exceso!
Según nuestras recetas, puede cocinar el plato más delicioso: lucioperca en el horno. La ventaja es que mientras el pescado está horneado, en este momento puede ocuparse de su negocio de manera segura.
Antes de cocinar, no olvides preparar el pescado: enjuagar, limpiar, etc. Para algunos, este proceso puede ser una prueba difícil, pero hay un truco que facilitará enormemente la tarea.
Antes de cocinar, debe rallar el pescado con sal; de esta manera, la cubierta escamosa se liberará de la mucosidad y la carcasa no se deslizará en las manos. Bueno, entonces todo irá más fácil.
Entonces, descubramos de qué maneras puedes cocinar un pescado rico en minerales y vitaminas. Te recomendamos las 10 recetas más deliciosas del filete de lucioperca en el horno
10. Lucioperca en papel de aluminio
Hornear lucioperca en papel de aluminio puede ser entero o picado en pedazos. Sugerimos picar: será más fácil compartir el plato con el hogar.
Cortar 3 peces pequeños en rodajas en porciones. Los frotamos con condimento para pescado: 3-4 cucharadas. cucharas, sal (¡lo principal es saber la medida!) Vierta la salsa de soja en el plato con el pescado - (sugerimos usar "Kikkoman" cocinado naturalmente), mezcle para que cada pieza esté bien empapada y deje marinar durante 20-25 minutos.
Cubra la forma (o bandeja para hornear) con papel de aluminio (se pueden poner 2 capas) y coloque el pescado. Cubra con agua el óxido. aceite - 1 cucharada cuchara - para jugosidad.
Tiempo de horneado: 20 minutos. a 180 ° C.
9. Lucioperca con setas
Lucioperca debajo de queso con champiñones y crema agria, ¿podría haber un plato más apetitoso? De acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo lucioperca, sino también carpa o lucio. El pescado necesitará 1 kg.
Cortamos el pescado en el filete y lo condimentamos con sal, unas pizcas. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con una pequeña cantidad de aceite. Difundimos el pescado y lo regamos con 1 cucharadita de grasa. Hornee durante 15 minutos a 180 ° C.
Mientras el pescado se hornea, córtelo en 200 g. champiñones frescosasí como la cebolla. Freír las cebollas con champiñones en una sartén (aproximadamente 1,5 cucharaditas de aceite). Espolvorea sal: 2 pizcas, una pizca de pimienta y vierte 2 cucharadas. cucharadas de agua Guisar por 10 minutos.
Mientras tanto, sal ligeramente crema agria - 1 pila. y tres quesos en un rallador - 40 g. Sacamos un pescado del horno después de 15 minutos y le ponemos champiñones, le ponemos crema agria encima y le ponemos queso encima.
Tiempo de horneado: 15 minutos. a 180 ° C.
8. Filete de lucioperca con verduras
El pescado se hornea de acuerdo con esta receta. debajo de una pequeña capa de vegetales - Delicioso, saludable, satisfactorio! Ideal para la cena.
Tome 750 g de lucioperca (puede tomar cualquier otro pez marino), cortado en pedazos uniformes. Espolvorea con jugo de limón (esto se hace para que la carne se vuelva más tierna) y engrasa el pescado con rast. aceite - 2 cucharaditas
Agregue condimentos para el pescado, al gusto y sal. Dejar por 10 minutos, pero por ahora nos encargaremos de las verduras. Rallar 1 calabacín joven, hacer lo mismo con 2 zanahorias y cortar la cebolla en aros.
Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino y luego colocamos el pescado. Desde arriba distribuimos uniformemente las cebollas, luego las zanahorias y el calabacín (pero de tal manera que resultan filas oblicuas, alternamos verduras). La sal es un plato hermoso, ¡y ahora el más interesante!
Riega el calabacín con salsa de tomate y la zanahoria con mayonesa. Resulta una composición muy encantadora: ¡el plato pide una mesa festiva! Ponemos el pescado a hornear durante 30 minutos a 180 ° C. Después de este tiempo, sacamos el pescado, lo espolvoreamos con queso rallado - 100 g. Y lo devolvemos al horno.
Tiempo de horneado: 15 minutos. a 180 ° C.
Aviso util: el plato resultará aún más hermoso y apetitoso si lo espolvorea al servir hierbas frescas picadas.
7. Zander con coliflor
Los platos de pescado merecen especial atención porque puedes experimentar con este producto. Tratemos de cocinar lucioperca con coliflor.
Cocinamos la coliflor - 600 g hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos, dado que todavía se horneará), luego la cortamos en inflorescencias separadas y la colocamos en una sartén engrasada.
Extendimos los trozos de pescado guisados sobre el repollo - 600 G. Todavía tenemos el caldo después de cocinar el pescado - cocínalo hasta que esté tierno y luego riega los productos. También vertimos crema agria de densidad media - 0.6 l. y espolvorear con queso rallado - 1. Art. una cuchara. Sal, espolvorear con aceite y enviar a hornear en el horno.
Tiempo de horneado: 20 minutos. a 180 ° C.
¡Nota! La lucioperca se puede cocinar tarde o temprano: preste atención a la corteza. Si se dore bien, entonces el pescado está listo.
6. Zander horneado con papas
¿Qué es lo más adecuado para los peces? Por supuesto, rojizo y papas deliciosas! Asegúrese de tomar nota de la receta, definitivamente será útil para usted. El plato se puede servir con ensaladas, con hierbas calientes.
Hervir 2 papas y 0.5 zanahorias hasta que estén medio cocidas, (si tiene un microondas - bien, hervir al 80% de potencia durante 10 minutos, vertiendo las verduras ligeramente con agua) y luego cortarlas en círculos. Las cebollas se verán mejor, cortadas en medias aros.
400 g de lucioperca, picada en trozos, pimienta y sal - al gusto, cubrir con cebolla y dejar actuar durante 5 minutos. Tomamos la forma, la engrasamos con aceite y ponemos las papas en el fondo, las zanahorias en la parte superior, luego un pescado con cebolla. La capa superior debe cubrirse con papas y verterla con crema agria - 80 g. Hornear durante 20 minutos. a 200 ° C, cubriendo el molde con papel de aluminio. Después de este tiempo, retire el plato del horno y espolvoree con queso - 10 g.
Tiempo de horneado: hornee hasta que esté dorado debajo de la parrilla sin tapa.
5. Filete de lucioperca con tomate
Un plato tan delicioso hará que la compañía sobre la mesa busque otras comidas festivas. Para la receta, tome 1 kg. lucioperca: no lo filtraremos, porque En las incisiones del pescado colocamos las verduras.
Frota el pescado lavado y preparado por fuera y por dentro con una mezcla de pimientos, así como 2 cucharaditas de sal marina. 1 un tomate cortar en platos (tratamos de hacerlos lo más delgados posible), cebollas - aros, limón (mitad) - también cortar en círculos.
En un plato, mezcle 2 cucharadas. cucharadas de mostaza con fresco exprimido de la segunda mitad del limón. Vierta generosamente la lucioperca con salsa y luego póngala en una bandeja para hornear (cubierta con papel de aluminio y engrasada).
Hacemos cortes en el pescado y colocamos en ellos una rodaja de limón y tomate. Colocamos las verduras restantes sobre el pescado y lo espolvoreamos con perejil picado. Envolvemos la lámina con un sobre.
Tiempo de horneado: 35 minutos a 200 ° C.
4. Filetes de lucioperca con calabacín, berenjena y pimiento
El pescado según esta receta resulta jugoso y tierno, y las verduras se vuelven brillantes y producen un aroma agradable. Plato sin igual!
Preparamos 1 kg. zander, córtalo en pedazos. Ponga en una taza grande, espolvoree con pimienta y sal, al gusto, y luego espolvoree con jugo de limón. Agregue romero seco al pescado y vierta el rast. aceite - 4 cucharadas cucharas, mezclar.
Berenjena y calabacín - 1 pc. córtelas en rodajas idénticas, haga lo mismo con el pimiento (no olvide enjuagar todas las verduras y retire las semillas del pimiento). Cortar la cebolla en aros. Ajo - 3 dientes. picado muy fino.
Combinamos todas las verduras juntas, regar el óxido. aceite, espolvorear con pimienta y sal, estragón seco - una pizca. Mezcle y deje que la mezcla de verduras se remoje durante 10 minutos. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, la engrasamos con aceite y luego colocamos el pescado y las verduras sobre ella.
Tiempo de horneado: 50 minutos a 180 ° C.
3. Lucioperca con jengibre, ajo y pimiento picante
Dado que usaremos salsa de soja (y la mayoría de ellas son saladas), no agregaremos sal al pescado. Preparar lucioperca de acuerdo con esta receta es muy simple, ¡y el plato es sobre todo un elogio!
Cubrimos la bandeja para hornear (o forma) con papel de aluminio, la engrasamos con aceite. Canal preparado - 1 pieza despliega el libro y coloca el papel aluminio con el interior hacia arriba. Eneldo, la mitad de la raíz de jengibre, 3 dientes. ajo y 1 pc. Pique finamente los chiles y mezcle las especias entre sí y espolvoree el pescado.
Corta la mitad del limón en rodajas y decora el pescado con ellas. Cocine en el horno durante 30 minutos a 200 ° C. Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle en una sartén 1 cucharada. una cucharada de aceite ajo, jengibre y chile - sólo la mitad. Freír durante 1 minuto, luego verter en salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas y jugo de limón - de la mitad.
Sacamos la lucioperca del horno. Vierte la salsa sobre el pescado. Puede poner el plato en el horno durante otro minuto para "agarrar" la salsa.
Tiempo de horneado: 30 minutos. a 200 ° C.
2. Lucioperca con salsa de queso
El lucioperca ya es un pescado delicioso, y para una cena completa es suficiente combinarlo con papas. Y si agregamos más queso, ¡solo te lamerás los dedos!
1 kilogramo. lucioperca, cortada en trozos en porciones, cocine por unos 10 minutos. Luego tomamos el pescado y filtramos el caldo. Hervir las papas y luego cortarlas en círculos. Para la salsa, mezcle la ciruela derretida. aceite - 50 g. con yemas - de 3 huevos, con jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas y crema agria - 1.5 pila.
Frotamos 100 g de queso y mezclamos con la masa. Agregue sal, pimienta negra y 2 cucharadas. cucharadas de harina, caldo, mezcla (debe obtener una consistencia similar a la crema agria espesa). Colocamos el pescado en una olla, esparcemos las papas encima y vertimos la salsa en el plato.
Tiempo de horneado: 20 minutos. a 180 ° C.
Aviso util: si no tienes una olla, hornea el pescado en forma de papel de aluminio. Para mayor fiabilidad, puede colocar 2 capas.
1. Lucioperca en salsa de crema agria
Rápido, sabroso y saludable: una cena ideal debe tener estas características. Lucioperca en crema agria Resulta tierno, jugoso y literalmente se derrite en la boca. Cocine el pescado de acuerdo con esta receta, no se arrepentirá.
Cortar 1 kg. lucioperca en trozos grandes. Condimente con sal y pimienta, después de lo cual es aconsejable regar el pescado con jugo de limón, uno es suficiente. Engrase un plato para hornear (o una bandeja para hornear) rast. aceite (puede poner papel de aluminio para que no lave la sartén más tarde) y esparza el pescado.
Cebolla - 2 piezas cortar en anillos, mezclar con crema agria - 400 ml. y mayonesa - 2 cucharadas. cucharas Sal y pimienta a su discreción. Vierta la salsa en una bandeja para hornear o en forma de pescado, distribuyendo cuidadosamente la salsa (debe remojar cada pieza).
Tiempo de horneado: 40 min a 180 ° C.
¡Nota! Para evitar que el pescado se seque, puede extraerse periódicamente del horno y regarse adicionalmente con salsa de crema agria con mayonesa.